Résultats 2021
Les gagnants 2021
Le vainqueur
La vente directe prenait de plus en plus d’essor sur l’exploitation Ludihof Benken au cours des trente dernières années et l'échoppe de garage s’est muée en magasin de ferme géré avec professionnalisme. En 2019, la famille a vendu ses vaches pour tout miser sur la vente directe. Le jeune couple a donc élaboré un concept complet en collaboration avec un bureau d’architecte et a investi près d’un million de francs. Le résultat se laisse voir : Sur plus de trente mètres carrés, l’assortiment compte plus de cent articles.
Du dynamisme animé par des forces féminines
Le plus beau magasin de ferme 2021 a convaincu avec un concept global bien réfléchi. L’aménagement intérieur et l’ambiance sont en plein dans le mil, la qualité des produits est irréprochable, le conseil et le service sont personnels et authentiques. L’intégration dans l’exploitation est parfaite, les indicateurs sont convaincants et il y a même des places de stationnement. La vente directe cache une forte portion de force féminine, mais selon les Schuler, le magasin de ferme serait né il y a très longtemps d’une situation d’urgence. Lors de la transmission de l’exploitation, la famille a opté en toute conscience pour la vente directe et abandonné la production laitière. C’est ainsi que sont nés le magnifique magasin de ferme et les locaux de transformation et d’entreposage parfaitement équipés. Nous avons pu nous en convaincre lors de la visite du jury. Vente directe n'est pas synonyme d’inertie mais bien au contraire de dynamisme, car l’assortiment évolue de saison en saison ou de nouveaux canaux de vente se mettent en place. C'est comme ça, aussi chez Schuler où on ne manque pas d’idées. Je suis curieuse de voir ce qui va encore se créer. Au nom du jury, je félicite la famille Schuler, seniors et juniors, de tout cœur et leur souhaite plein succès et de la motivation pour le futur.
Silvia Amaudruz, comité directeur de l’Union suisse des paysannes et femmes rurales, Le Mont-sur-Lausanne (VD)
2e rang
Sara et Adrian Kunz ont repris l’exploitation il y a douze ans. Ils la gèrent selon les directives Bio-Bourgeon depuis 2020. Le magasin de ferme est véritablement le cœur de l’exploitation. Les pâtes de fruits à tartiner, sirops, fruits séchés, flocons d’avoine et de blé maison, meringues et pâtisseries, œufs des propres pondeuses, jus de pomme et une grande vitrine réfrigérée contenant de la viande de bœuf et des poules à soupe fermières ne constituent qu’une petite partie de l’offre. Mais le magasin de ferme convainc aussi par son intérieur de style.
Du bio avec du chien
Le BBZ Arenenberg m’a confié la charge de membre du jury. Je suis clairement orientée marketing. Le bus du jury nous a conduits sur des petites routes à travers champs et nous avons croisé beaucoup d’indicateurs avant d'arriver à l’exploitation Früchtehof de la famille Kunz à Grüningen (ZH). Une grande enseigne « Früchtehof-Lädeli » nous accueille. La décoration rustique et naturelle à l’entrée donne envie d’en découvrir plus. Une lumière chaude inonde depuis le plafond les produits bio et des meubles en bois rustique. On a immédiatement un aperçu général de l'offre. Le magasin ne paraît pas surchargé malgré la vaste offre, et la présentation variée et adaptée au produits nous fait enchaîner les découvertes.
La Famille Kunz a pour philosophie et but de produire toutes les denrées, les légumes exceptés, si possible sur son exploitation, y compris les produits de fruits et autres ingrédients. C’est en grande partie réussi. La plupart des produits arborent l’étiquette sur fond de vichy rouge et blanc. C’est le fil rouge du magasin de ferme. La paysanne Sara Kunz nous a confié qu’elle met sans cesse en place de nouvelles cultures pour remplacer étape par étape les produits des tiers par les siens propres. Tout au fond du magasin, les clients peuvent observer pour la plus grande joie de tous les vaches allaitantes à travers une grande fenêtre. Le travail sur l’exploitation, le magasin de ferme et la mise en valeur des produits sont un projet familial auquel tous participent, par exemple quand il faut charger les anneaux de pomme dans le grand séchoir. Les anneaux de pomme sont un des produits phares du magasin de ferme. Je transmets à la famille Kunz les félicitations chaleureuses de tout le jury pour ce qu’elle accomplit et sa deuxième place bien méritée.
Manuela Stadelmann, Prioma GmbH, Langrickenbach (TG)
3e rang
C’est principalement la viande succulente des bovins de race Angus bio qui attire les consommateurs.trices au magasin de ferme magnifiquement situé d’Erika et Christoph Gehrig-Häfliger. Le troupeau compte vingt-sept vaches allaitantes avec leurs veaux à la robe marron ou noire. Mais le magasin de ferme de 50 m2 de surface vaut lui aussi le détour : Le chaland y trouve sur de jolis rayons en bois des produits créés avec amour dont des gelées, sirops, pâtes et conserves en bocaux. Les légumes passent du potager directement dans le caddie.
Un secret d’initié qui a de la classe
Le jury était en route vers l’exploitation Hubihof par un magnifique soir d’été. Le bois du hangar flambant neuf qui abrite la stabulation des vaches allaitantes, la salle d’événements et le magasin de ferme luisait dans le soleil du soir.
Comme ancien agriculteur désormais actif dans la planification d’étables, j’ai eu un coup de cœur dès que je m’approchais du bâtiment. La construction accueillante réalisée avec beaucoup de bois et d'amour du détail nous a spécialement tapé dans l’œil. Cela commence par la présentation de la marchandise et va jusqu’à l’étiquetage des produits en passant par la décoration. Au travers du visuel professionnel et surtout le logo attirant et parlant, l’exploitation Hubihof mise sur une stratégie de marketing claire. Erika et Christoph Gehrig-Häfliger servent à tour de rôle dans le magasin et expliquent à la clientèle ce que l’agriculture met en mouvement, comment les produits sont confectionnés et comment on tire parti si possible de l’intégralité du produit - du bout du museau au bout de la queue. Grâce à ce travail d’information, le couple d’agriculteurs apporte énormément à toute l'agriculture.
Toutes nos félicitations.
Christoph Bamert, Strüby Konzept AG, Seewen (SZ)
Top Ten (rangs 4 - 10)
Un prix et un abonnement au magazine de marketing direct "Hof direkt" ont également été reçus (par ordre alphabétique) :
- Regula et Xaver Appert-Jauch de Schwyz (SZ)
- Mireille Ducret de Ecublens (VD)
- Katharina et Lukas Friedli de Schocherswil (TG)
- Jonas Imfeld et Marina Blum de Geuensee (LU)
- Appezöller Hoflädeli – Manuela Mock-Dörig aus Appenzell (AI)
- Hanspeter Rohrer de Belp (BE)
- Sabine et Hannes Röthlisberger-Wolleb de Ersigen (BE)
